夏の定番

中庭でミンミン蝉が鳴きはじめ、いよいよ暑くなりそうです。
子供の頃、地物の胡瓜が沢山取れるようになると
胡瓜の粕もみが食卓に出てきまました。
取りたての胡瓜を小口切りにして塩でもみ、
1度塩抜きをしてから酒粕で和えます。砂糖を入れて甘くしたのが好きです。
久しぶりで味が決まらず何回も味見をしているうちに
ほろ酔い気分になりました。私はお酒が飲めません。


                  胡瓜の粕もみ
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